農林水産省は、農業、漁業の６次産業化を推進しています。
国が、６次産業、地産地消など推進していることはご存知の方も多くいらっしゃいます。しかしながら、食品加工、販売などノウハウが必要となる分野をどのように進めたらよいのかでお困りになっていませんか？
単純に食品を加工するというのは、それほど難しいものではありません。しかし作ったものが売れなければ意味がありません。美味しさや、見た目、パッケージ、消費者に受け入られるものでなくてはなりません。
過去、私も農産物や海産物の商品開発に携わってきましたが、口で言うほど簡単なものではありませんでした。特産品を使用した商品を作っても特産品自体の知名度がなければ、単なる自己満足の世界になります。違う切り口で機能性を重視した開発を行ったとしても、エビデンスを立証するために莫大な費用が発生するなど商品化への道筋をつけるために大きな投資が必要となります。
しかしながら国が推奨している以上、その方向性を向いていかなければならないのです。
そこで、過去、農産物や、海産物の食品加工に携わってきた事例を紹介します。
どのような商品を作って、どのように販売をしていけば良いのかを成功事例を交えてご紹介します。詳しくは詳細をご覧ください。
ご希望される方は、お問い合わせ下さい。
